Οι χαρουπιές είναι υπέροχα πλάσματα. Απαιτούν σχεδόν μηδενική φροντίδα και τα φρούτα και το ξύλο τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων: από ανθρώπινα τρόφιμα, ταινίες και φάρμακα μέχρι ζωοτροφές, ξυλεία, καλλυντικά και αλκοολούχα ποτά.
Τα χαρούπια καλλιεργούνται στην Κύπρο από την Νεολιθική περίοδο (8220-3500 BC). Οι μεγάλες ποσότητες χαρουπιών που παράγονται και εξάγονται από την Κύπρο υπήρξαν σημαντική πηγή εισοδήματος από την περίοδο των Φράγκων στο νησί (1192-1489) μέχρι τη βρετανική αποικιακή κυριαρχία (1878-1960). Για το λόγο αυτό, οι χαρουπιές έχουν ονομαστεί «ο μαύρος χρυσός της Κύπρου». Είναι πολύ πιθανό ότι οι κάτοικοι της Κύπρου έμαθαν πώς να φτιάχνουν το παστέλι από χαρούπια από τους Φράγκους που κυβερνούσαν την Κύπρο μεταξύ 1192 και 1489. Επομένως πολύ πιθανόν και το όνομά του να προέρχεται από τη γαλλική λέξη «παστέλ».
Περιεχόμενο διαδρομής
α. Για μαθητές: Αν θέλετε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες
- Carob Pastel: https://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/allcivitems?p_p_id=82&p_p_action=1&p_p_state=normal&p_p_mode=view&p_p_col_count=3&_82_struts_action=%2Flanguage%2Fview&_82_redirect=%2Fweb%2Fguest%2Fallcivitems%2Fcivitem%2F1733&languageId=en_US
- Carob: https://www.britannica.com/plant/carob
- Living and Working in Historic Cairo: Sustainability of Commercial and Productive Activities https://issuu.com/shehayeb/docs/urhc_living-and-working-in-hc_2012_
- Yuki-tsumugi, silk fabric production technique: https://www.youtube.com/watch?v=s4T-x0ObDqE&t=75s
β. Οπτικό υλικό
- Ripe carob fruit pods on the tree: https://en.wikipedia.org/wiki/Carob#/media/File:Garroves.JPG
- Carob seeds: https://www.theseedcollection.com.au/growguide/carob-seeds
- Bank of Cyprus Cultural Foundation Collections – Engravings, Old Photographs and Watercolours Collection https://www.boccf.org/museums-and-collections/cyprus-map-collection111/
- Carob cookies https://en.wikipedia.org/wiki/Carob#/media/File:Carob_chocolate_chip_cookies_with_coconut_and_cranberries.jpg
γ. Άλλο υλικό
- Anogyra carob syrup and pasteli: History, production methods and gastronomy: https://tasteandhospitality.com/2020/05/09/xaroupomelo-kai-pasteli-anogyras-istoria-methodos-paragogis-kai-gastronomia/
- Ionas, Ι. (2001) Traditional craftsmanship in Cyprus (XXXVII). Nicosia: Cyprus Research Center.
- Inventorying living heritage practices in the heart of Historic Cairo, a World Heritage Site: https://ich.unesco.org/en/news/inventorying-living-heritage-practices-in-the-heart-of-historic-cairo-a-world-heritage-site-13420
- Yuki-tsumugi: The Art of the Silk Kimono https://thefashionglobe.com/yuki-tsumugi
- Yuki-tsumugi, silk fabric production technique: https://ich.unesco.org/en/RL/yuki-tsumugi-silk-fabric-production-technique-00406
